Освежающая окрошка прекрасный вариант летнего холодного супа. В моей семье любят, и окрошку на кефире с минеральной водой, и на сыворотке, и на квасе. Сегодня покажу как приготовить вкусную окрошку на квасе, именно этот рецепт окрошки на квасе полюбился нам больше всего. Просто и быстро готовится, получается очень вкусной, питательной и освежающей. То, что надо для жаркого лета!
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Квас хлебный - 1,3 л
Отварной картофель - 2 шт.
Ветчина (колбаса вареная) - 200 г
Огурцы - 2 шт. (150 г)
Редиска - 100 г
Отварные яйца - 2 шт.
Зеленый лук - 30 г
Зелень укропа - 15 г
Сметана - 1 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Соль по вкусу
Как приготовить Окрошка на квасе:
Зеленый лук и укроп мелко нарезать. Добавить щепотку соли, перемешать. В процессе перемешивания зелень нужно немного придавить, чтобы она пустила сок и раскрыла свой аромат.
Для сметанно-горчичной заправки смешать сметану, горчицу и добавить желток одного отварного яйца. Желток размять и смешать все до однородности.
На кубики нарезать отварные яйца.
Также на кубики нарезать ветчину.
Ветчину можно заменить вареной колбасой.
Отварной картофель нарезать на небольшие кубики.
И на небольшие кубики нарезать огурцы.
Редиску нарезать на тонкие четвертинки.
Смешать все ингредиенты в миске.
Перемешать.
Добавить квас.
В последнюю очередь добавить сметанно- горчичную заправку.
Перемешать, попробовать окрошку на соль и добавить соли по вкусу.
Окрошка готова. Следует её охладить в холодильнике пару часов и можно подавать.
При подаче можно добавить ложечку сметаны.
Зеленый лук и укроп мелко нарезать. Добавить щепотку соли, перемешать. В процессе перемешивания зелень нужно немного придавить, чтобы она пустила сок и раскрыла свой аромат.
Для сметанно-горчичной заправки смешать сметану, горчицу и добавить желток одного отварного яйца. Желток размять и смешать все до однородности.
На кубики нарезать отварные яйца.
Также на кубики нарезать ветчину.
Ветчину можно заменить вареной колбасой.
Отварной картофель нарезать на небольшие кубики.
И на небольшие кубики нарезать огурцы.
Редиску нарезать на тонкие четвертинки.
Смешать все ингредиенты в миске.
Перемешать.
Добавить квас.
В последнюю очередь добавить сметанно- горчичную заправку.
Перемешать, попробовать окрошку на соль и добавить соли по вкусу.
Окрошка готова. Следует её охладить в холодильнике пару часов и можно подавать.
При подаче можно добавить ложечку сметаны.
Зеленый лук и укроп мелко нарезать. Добавить щепотку соли, перемешать. В процессе перемешивания зелень нужно немного придавить, чтобы она пустила сок и раскрыла свой аромат.
Для сметанно-горчичной заправки смешать сметану, горчицу и добавить желток одного отварного яйца. Желток размять и смешать все до однородности.
На кубики нарезать отварные яйца.
Также на кубики нарезать ветчину.
Ветчину можно заменить вареной колбасой.
Отварной картофель нарезать на небольшие кубики.
И на небольшие кубики нарезать огурцы.
Редиску нарезать на тонкие четвертинки.
Смешать все ингредиенты в миске.
Перемешать.
Добавить квас.
В последнюю очередь добавить сметанно- горчичную заправку.
Перемешать, попробовать окрошку на соль и добавить соли по вкусу.
Окрошка готова. Следует её охладить в холодильнике пару часов и можно подавать.
При подаче можно добавить ложечку сметаны.
