Лук нарезать на мелкие кубики.
Также мелко нарезать маринованные огурцы.
В мясной фарш добавить размоченный хлеб (предварительно отжать его), яйцо, лук, огурцы, кетчуп, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешать.
Сформировать котлеты желаемого размера и присыпать их мукой.
Обжарить в хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон, до румяной корочки.
Обжаренные котлеты выложить в форму для выпекания.
Отправить в духовку, разогретую до 150 градусов на 20 минут.
Котлеты готовы.