Як приготувати Гречка по-купечески с фаршем:

1. На крупной терке натереть морковь.

1. Гречку хорошенько промыть холодной водой, до тех пор, пока вода будет полностью чистой.

1. Дальше на растительном масле до прозрачности обжарить лук.

1. Добавить к нему морковь, обжарить все вместе минут 5, до мягкости моркови.

1. Теперь добавить мясной фарш. Обжаривать при постоянном помешивании ещё минут 5.

1. Спустя 5 минут добавить томатный соус, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

1. Сверху высыпать гречку и разровнять её.

1. Залить горячую воду, чтобы вода была чуть выше гречки. Убавить огонь на средний, накрыть крышкой и так тушить 20-25 минут.

1. Спустя 20-25 минут попробовать гречку. Если она недостаточно распарена, проверить есть ли ещё вода, если нет, то немного добавить и довести до готовности.

1. В конце добавить выдавленный через пресс чеснок. Перемешать. Снять с огня и дать настояться ещё 5 - 10 минут.

1. При подаче дополнительно можно ещё посыпать зеленью