В сухую смесь на крупной терке натереть сливочное масло.
Перетереть в крошку.
Добавить яйцо, сметану и цедру лимона.
Замесить тесто. Тесто должно получиться очень мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Завернуть тесто в пищевую пленку или пакет и отправить на 20 минут в холодильник.
Раскатать тесто в пласт толщиной чуть меньше 1 сантиметра.
Вырезать с помощью формочек печенье.
Оставшееся тесто собрать, замесить и повторить все действия.
Печенье перенести на противень, застеленный пергаментом.
Смазать яйцом и посыпать немного сахаром.
Отправить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Готовое печенье можно слегка посыпать сахарной пудрой и можно подавать.