Очень вкусный фаршированный перец. Из всех рецептов, что пробовала, это рецепт нравится больше всего, по нему фаршированные перцы всегда получаются очень вкусными, сочными, ароматными и приготовить их достаточно просто. Просто фаршируем перцы фаршем и рисом, заливаем соусом и в томатном соусе тушим перец в кастрюле. Просто, сытно и безумно вкусно.
Кстати этот рецепт фаршированных перцев подойдет не только, чтобы приготовить и съесть сразу, но и для заморозки на зиму.
Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:
Ингредиенты для рецепта:
Болгарский перец - 7 шт.
Фарш мясной - 700 г
Рис - 70 г (в сухом виде)
Лук - 3 шт. (200 г)
Морковь - 2 шт. (140 г)
Чеснок - 4 зубчика
Томатная паста - 70 г
Сметана - 100 г
Вода - 2 стак. (стакан 250 г)
соль, перец по вкусу
Как приготовить Фаршированные перцы с фаршем и рисом:
Отварить рис до полуготовности. Для этого высыпать промытый рис в холодную воду, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания проварить рис 3-4 минуты, снять с огня, воду слить.
Лук нарезать на небольшие кубики.
Морковь натереть на мелкой терке.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
В мясной фарш добавить рис, обжаренные лук и морковь, выдавленный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешать.
У болгарского перца срезать шапочки вместе с плодоножкой, удалить семена, перепонки. После этого промыть.
Начинить перцы фаршем.
Для соуса, смешать сметану, томатную пасту, соль и воду. Тщательно перемешать.
Фаршированные перцы выложить в кастрюлю с толстым дном. Залить соусом. Соуса должно быть немного выше половины перцев, если будет недостаточно, то можно просто долить воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
После закипания убавить огонь на средний и так тушить перцы 40 минут, под накрытой крышкой.
Готовые перцы подавать горячими, полив подливой. Дополнительно можно подать сметану – очень вкусное сочетание.
Как приготовить Фаршированные перцы с фаршем и рисом:
Отварить рис до полуготовности. Для этого высыпать промытый рис в холодную воду, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания проварить рис 3-4 минуты, снять с огня, воду слить.
Лук нарезать на небольшие кубики.
Морковь натереть на мелкой терке.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
В мясной фарш добавить рис, обжаренные лук и морковь, выдавленный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешать.
У болгарского перца срезать шапочки вместе с плодоножкой, удалить семена, перепонки. После этого промыть.
Начинить перцы фаршем.
Для соуса, смешать сметану, томатную пасту, соль и воду. Тщательно перемешать.
Фаршированные перцы выложить в кастрюлю с толстым дном. Залить соусом. Соуса должно быть немного выше половины перцев, если будет недостаточно, то можно просто долить воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
После закипания убавить огонь на средний и так тушить перцы 40 минут, под накрытой крышкой.
Готовые перцы подавать горячими, полив подливой. Дополнительно можно подать сметану – очень вкусное сочетание.
Отварить рис до полуготовности. Для этого высыпать промытый рис в холодную воду, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания проварить рис 3-4 минуты, снять с огня, воду слить.
Лук нарезать на небольшие кубики.
Морковь натереть на мелкой терке.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
В мясной фарш добавить рис, обжаренные лук и морковь, выдавленный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешать.
У болгарского перца срезать шапочки вместе с плодоножкой, удалить семена, перепонки. После этого промыть.
Начинить перцы фаршем.
Для соуса, смешать сметану, томатную пасту, соль и воду. Тщательно перемешать.
Фаршированные перцы выложить в кастрюлю с толстым дном. Залить соусом. Соуса должно быть немного выше половины перцев, если будет недостаточно, то можно просто долить воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
После закипания убавить огонь на средний и так тушить перцы 40 минут, под накрытой крышкой.
Готовые перцы подавать горячими, полив подливой. Дополнительно можно подать сметану – очень вкусное сочетание.
