How to make Запеканка из кабачков с фаршем:

1. Кабачки натереть на средней или крупной терке. Немного посолить, перемешать и оставить на минут 10-15, чтобы кабачки пустили сок.

2. Мелко нарезать лук.

3. Измельчить зелень укропа.

4. Помидоры нарезать на тонкие кружочки.

5. Кабачки хорошенько отжать от лишней жидкости.

6. К фаршу добавить лук, кабачки, зелень укропа, выдавленный через пресс чеснок, яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

7. Выложить фарш в форму для выпекания. Разровнять.

8. Выложить сверху нарезанные помидоры и отправить запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.

9. За 10 минут до готовности запеканки, натереть твердый сыр на крупной терке.

10. Достать запеканку и посыпать сверху натертым сыром. Отправить в духовку ещё на 15 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.

11. Запеканка из кабачков готова.

12. Она будет вкусной как в теплом, так и в холодном виде, с каким-либо гарниром или без него. Дополнительно к такой запеканке из кабачков можно подать сметанный соус, очень вкусное сочетание. Рецепт сметанного соуса можно посмотреть по ссылке https://receptynatali.com.ua/recept-smetannyiy-sous_113