Ещё один рецепт блюда из кабачков, которое легко и просто готовится, и получается очень вкусным - Вкусные и нежные котлеты из кабачков, картошки и моркови. Овощные котлеты из кабачков по этому рецепту получаются ароматными, сочными и нежными внутри и с хрустящей корочкой сверху. В сочетании со сметанным соусом просто превосходно. Рекомендую попробовать кабачковые котлеты по этому рецепту, уверена вам понравится.
Detailed RECIPE VIDEO:
Ingredients for the recipe:
How to make Овощные котлеты из кабачков:
На мелкой терке натереть морковь.
Также на мелкой терке натереть картофель.
Картофель сразу же хорошенько отжать от сока.
Следом за картофелем отжать кабачки и добавить в картошке.
Измельчить зелень петрушки.
Немного взбить яйца.
Добавить к кабачкам и картофелю, морковь, зелень петрушки и яйца.
Сюда же добавить выдавленный через пресс чеснок.
Тщательно перемешать.
Теперь добавить манную крупу, соль и перец по вкусу. Снова перемешать и оставить на минут 10-15, чтобы манка немного набухла.
Манку можно заменить обычной мукой.
Если добавлять муку вместо манки, то можно не ждать и сразу начинать обжаривать котлеты.
Чтобы не терять времени, приготовить сметанный соус.
Смешать сметану, майонез, нарезанную зелень укропа и выдавленный через пресс чеснок.
Перемешать.
Спустя время сформировать котлеты желаемого размера, у меня примерно 50 г каждая.
При формировании следует немного отжимать сок, чтобы котлеты хорошо держали форму.
Обжарить котлеты на растительном масле, на среднем огне, до румяной корочки с двух сторон.
Готовые котлеты выложить в форму для запекания, застеленную пергаментом, и отправить дойти до готовности в духовку, разогретую до 150 градусов на 15 минут.
Если котлеты изначально делать по толщине как оладушки, то этап с духовкой можно пропустить, они будут готовы уже после обжаривания.
Готовым котлетам лучше дать остыть, в темлом или холодном виде они вкуснее, и подать их со сметанным соусом. Очень вкусное сочетание.
Кабачки натереть на крупной терке. Немного посолить, перемешать и отставить на время в сторону, чтобы кабачки пустили сок.
На мелкой терке натереть морковь.
Также на мелкой терке натереть картофель.
Картофель сразу же хорошенько отжать от сока.
Следом за картофелем отжать кабачки и добавить в картошке.
Измельчить зелень петрушки.
Немного взбить яйца.
Добавить к кабачкам и картофелю, морковь, зелень петрушки и яйца.
Сюда же добавить выдавленный через пресс чеснок.
Тщательно перемешать.
Теперь добавить манную крупу, соль и перец по вкусу. Снова перемешать и оставить на минут 10-15, чтобы манка немного набухла.
Манку можно заменить обычной мукой.
Если добавлять муку вместо манки, то можно не ждать и сразу начинать обжаривать котлеты.
Чтобы не терять времени, приготовить сметанный соус.
Смешать сметану, майонез, нарезанную зелень укропа и выдавленный через пресс чеснок.
Перемешать.
Спустя время сформировать котлеты желаемого размера, у меня примерно 50 г каждая.
При формировании следует немного отжимать сок, чтобы котлеты хорошо держали форму.
Обжарить котлеты на растительном масле, на среднем огне, до румяной корочки с двух сторон.
Готовые котлеты выложить в форму для запекания, застеленную пергаментом, и отправить дойти до готовности в духовку, разогретую до 150 градусов на 15 минут.
Если котлеты изначально делать по толщине как оладушки, то этап с духовкой можно пропустить, они будут готовы уже после обжаривания.
Готовым котлетам лучше дать остыть, в темлом или холодном виде они вкуснее, и подать их со сметанным соусом. Очень вкусное сочетание.
На мелкой терке натереть морковь.
Также на мелкой терке натереть картофель.
Картофель сразу же хорошенько отжать от сока.
Следом за картофелем отжать кабачки и добавить в картошке.
Измельчить зелень петрушки.
Немного взбить яйца.
Добавить к кабачкам и картофелю, морковь, зелень петрушки и яйца.
Сюда же добавить выдавленный через пресс чеснок.
Тщательно перемешать.
Теперь добавить манную крупу, соль и перец по вкусу. Снова перемешать и оставить на минут 10-15, чтобы манка немного набухла.
Манку можно заменить обычной мукой.
Если добавлять муку вместо манки, то можно не ждать и сразу начинать обжаривать котлеты.
Чтобы не терять времени, приготовить сметанный соус.
Смешать сметану, майонез, нарезанную зелень укропа и выдавленный через пресс чеснок.
Перемешать.
Спустя время сформировать котлеты желаемого размера, у меня примерно 50 г каждая.
При формировании следует немного отжимать сок, чтобы котлеты хорошо держали форму.
Обжарить котлеты на растительном масле, на среднем огне, до румяной корочки с двух сторон.
Готовые котлеты выложить в форму для запекания, застеленную пергаментом, и отправить дойти до готовности в духовку, разогретую до 150 градусов на 15 минут.
Если котлеты изначально делать по толщине как оладушки, то этап с духовкой можно пропустить, они будут готовы уже после обжаривания.
Готовым котлетам лучше дать остыть, в темлом или холодном виде они вкуснее, и подать их со сметанным соусом. Очень вкусное сочетание.
