Невероятно вкусный, ароматный тертый пирог с вареньем из черной смородины. Сладкий пирог в сочетании с кисло-сладкой ноткой смородины отлично сочетаются и дополняют друг друга. Такая выпечка ну просто идеально подходит к кофе или к чаю. Пошаговый процесс приготовления, фото и видео рецепт.
Detailed RECIPE VIDEO:
Ingredients for the recipe:
How to make Тертый пирог с вареньем:
Перемешать до однородного состояния (я это делаю миксером на низких оборотах).
Добавить по одному яйца, продолжая перемешивать.
Довести массу до однородного состояния.
Разрыхлитель для теста добавить в муку. Перемешать.
Частями добавить муку в тесто, при постоянном перемешивании.
Замешивать тесто ложкой в посуде пока это возможно.
Когда станет совсем сложно перемешивать тесто ложкой, выложить его на рабочую поверхность и замесить руками. По консистенции тесто должно получиться однородным, мягким, эластичным.
Разделить тесто на две части, одна часть должна быть больше, другая меньше.
Обе части теста завернуть в пищевую пленку. Отправить на 30 минут большую часть теста в морозильную камеру, а меньшую часть в холодильник.
Подготовить пергамент для выпекания, вырезать лист под размер будущего пирога.
У меня размер пирога получился 25 см на 35 см, пергамент я вырезала 30 см на 40 см, чтобы был запас.
Раскатать меньшую часть теста под нужный размер, это и будет основой пирога.
Перенести на противень.
Варенье выложить сверху и разровнять.
Вторую часть теста, которая охлаждалась в морозилке, натереть сверху на крупную терку.
Отправить пирог выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, до румяной корочки. Примерно на 25-30 минут.
Пирог готов. Перед подачей дополнительно можно посыпать сахарной пудрой.
200 г сахара (можно 150 г если хотите менее сладкий пирог)
10 г ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
200 г варенья
How to make Тертый пирог с вареньем:
Смешать размягченное сливочное масло, обычный и ванильный сахар и щепотку соли.
Перемешать до однородного состояния (я это делаю миксером на низких оборотах).
Добавить по одному яйца, продолжая перемешивать.
Довести массу до однородного состояния.
Разрыхлитель для теста добавить в муку. Перемешать.
Частями добавить муку в тесто, при постоянном перемешивании.
Замешивать тесто ложкой в посуде пока это возможно.
Когда станет совсем сложно перемешивать тесто ложкой, выложить его на рабочую поверхность и замесить руками. По консистенции тесто должно получиться однородным, мягким, эластичным.
Разделить тесто на две части, одна часть должна быть больше, другая меньше.
Обе части теста завернуть в пищевую пленку. Отправить на 30 минут большую часть теста в морозильную камеру, а меньшую часть в холодильник.
Подготовить пергамент для выпекания, вырезать лист под размер будущего пирога.
У меня размер пирога получился 25 см на 35 см, пергамент я вырезала 30 см на 40 см, чтобы был запас.
Раскатать меньшую часть теста под нужный размер, это и будет основой пирога.
Перенести на противень.
Варенье выложить сверху и разровнять.
Вторую часть теста, которая охлаждалась в морозилке, натереть сверху на крупную терку.
Отправить пирог выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, до румяной корочки. Примерно на 25-30 минут.
Пирог готов. Перед подачей дополнительно можно посыпать сахарной пудрой.
Перемешать до однородного состояния (я это делаю миксером на низких оборотах).
Добавить по одному яйца, продолжая перемешивать.
Довести массу до однородного состояния.
Разрыхлитель для теста добавить в муку. Перемешать.
Частями добавить муку в тесто, при постоянном перемешивании.
Замешивать тесто ложкой в посуде пока это возможно.
Когда станет совсем сложно перемешивать тесто ложкой, выложить его на рабочую поверхность и замесить руками. По консистенции тесто должно получиться однородным, мягким, эластичным.
Разделить тесто на две части, одна часть должна быть больше, другая меньше.
Обе части теста завернуть в пищевую пленку. Отправить на 30 минут большую часть теста в морозильную камеру, а меньшую часть в холодильник.
Подготовить пергамент для выпекания, вырезать лист под размер будущего пирога.
У меня размер пирога получился 25 см на 35 см, пергамент я вырезала 30 см на 40 см, чтобы был запас.
Раскатать меньшую часть теста под нужный размер, это и будет основой пирога.
Перенести на противень.
Варенье выложить сверху и разровнять.
Вторую часть теста, которая охлаждалась в морозилке, натереть сверху на крупную терку.
Отправить пирог выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, до румяной корочки. Примерно на 25-30 минут.
Пирог готов. Перед подачей дополнительно можно посыпать сахарной пудрой.
