Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшего грузинского супа, приготовлю суп Харчо из свинины с рисом. Суп получается необычайно ароматный, наваристый, очень вкусный, сытный, при этом он очень просто готовится. Рекомендую попробовать.
Detailed RECIPE VIDEO:
Ingredients for the recipe:
How to make Суп Харчо из свинины с рисом:
Пока отваривается мясо подготовить овощи. Лук нарезать на небольшие кубики.
Также на кубики нарезать морковь.
И помидоры.
Помидоры предварительно очистить от кожицы. Для этого на помидорах сделать небольшие надрезы, залить кипятком на 4-5 минут. После этого горячую воду слить и залить их холодной водой на такое же время.
Рис хорошенько промыть холодной водой.
Спустя 40 минут, достать мясо, луковицу и морковь (лук и морковь больше не понадобятся). Высыпать в бульон, промытый рис. Варить на среднем огне 15 минут.
Для томатной заправки, обжарить на растительном масле до прозрачности лук.
Добавить морковь и черпак бульона. Убавить огонь на средний и так тушить 5 минут.
Спустя 5 минут, добавить помидоры, томатную пасту, соль, перец, паприку и хмели-сунели. Перемешать.
Тушить примерно 10 минут.
Дальше измельчить грецкие орехи, я просто их ломаю руками.
И нарезать отварное мясо. Мясо нарезать на кусочки желаемого размера.
Добавить в суп мясо, томатную заправку и орехи. По вкусу добавить ещё соль, если нужно. Варить 5 минут, после этого снять суп с огня и дать ему настояться ещё 10-15 минут.
При подаче посыпать суп зеленью кинзы или петрушки.
Для начала отварить мясо. Опустить мясо в холодную воду, поставить на огонь и довести до кипения (пенку, которая образуется в процессе закипания снять). После закипания убавить огонь на средний, добавить соль, луковицу и небольшую морковь. Варить 40 минут.
Пока отваривается мясо подготовить овощи. Лук нарезать на небольшие кубики.
Также на кубики нарезать морковь.
И помидоры.
Помидоры предварительно очистить от кожицы. Для этого на помидорах сделать небольшие надрезы, залить кипятком на 4-5 минут. После этого горячую воду слить и залить их холодной водой на такое же время.
Рис хорошенько промыть холодной водой.
Спустя 40 минут, достать мясо, луковицу и морковь (лук и морковь больше не понадобятся). Высыпать в бульон, промытый рис. Варить на среднем огне 15 минут.
Для томатной заправки, обжарить на растительном масле до прозрачности лук.
Добавить морковь и черпак бульона. Убавить огонь на средний и так тушить 5 минут.
Спустя 5 минут, добавить помидоры, томатную пасту, соль, перец, паприку и хмели-сунели. Перемешать.
Тушить примерно 10 минут.
Дальше измельчить грецкие орехи, я просто их ломаю руками.
И нарезать отварное мясо. Мясо нарезать на кусочки желаемого размера.
Добавить в суп мясо, томатную заправку и орехи. По вкусу добавить ещё соль, если нужно. Варить 5 минут, после этого снять суп с огня и дать ему настояться ещё 10-15 минут.
При подаче посыпать суп зеленью кинзы или петрушки.
Пока отваривается мясо подготовить овощи. Лук нарезать на небольшие кубики.
Также на кубики нарезать морковь.
И помидоры.
Помидоры предварительно очистить от кожицы. Для этого на помидорах сделать небольшие надрезы, залить кипятком на 4-5 минут. После этого горячую воду слить и залить их холодной водой на такое же время.
Рис хорошенько промыть холодной водой.
Спустя 40 минут, достать мясо, луковицу и морковь (лук и морковь больше не понадобятся). Высыпать в бульон, промытый рис. Варить на среднем огне 15 минут.
Для томатной заправки, обжарить на растительном масле до прозрачности лук.
Добавить морковь и черпак бульона. Убавить огонь на средний и так тушить 5 минут.
Спустя 5 минут, добавить помидоры, томатную пасту, соль, перец, паприку и хмели-сунели. Перемешать.
Тушить примерно 10 минут.
Дальше измельчить грецкие орехи, я просто их ломаю руками.
И нарезать отварное мясо. Мясо нарезать на кусочки желаемого размера.
Добавить в суп мясо, томатную заправку и орехи. По вкусу добавить ещё соль, если нужно. Варить 5 минут, после этого снять суп с огня и дать ему настояться ещё 10-15 минут.
При подаче посыпать суп зеленью кинзы или петрушки.
