Яйца перемешать до однородности.
Лук нарезать на небольшие кубики.
Также на небольшие кубики нарезать чеснок.
Болгарский перец.
И зеленый лук.
В небольшом кол-ве растительного масла, на хорошо разогретой сковороде, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить болгарский перец. Обжаривать в течении 4-5 минут.
Добавить яйца, немного посолить. Быстро перемешать, чтобы яйца разделились на мелкие кусочки (удобнее это делать венчиком).
Теперь добавить рис. Перемешать. Добавить соевый соус и черный перец по вкусу. Ещё раз хорошо перемешать. Обжаривать ещё минуты 3-4.
Добавить растительное масло и зеленый лук. Перемешать. Обжарить ещё пару минут и можно снимать с огня.
Рис готов.