How to make Блинчики из кабачков с сырной начинкой:

1. Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Немного посолить и хорошенько перемешать. Оставить на 15-20 минут, чтобы кабачки пустили сок.

2. Спустя 15-20 минут отжать кабачки от лишнего сока.

3. Добавить яйца, специи и муку.

4. Перемешать. Тесто готово.

5. Сыр натереть на крупной терке.

6. На разогретую сковороду выложить 2-3 ст.л теста. Разровнять в форме блинчика (диаметр у меня примерно 15 см). Жарить на среднем огне до румяной корочки.

7. Перевернуть блинчик на другую сторону. Сразу же на одну половину добавить сыр.

8. Накрыть второй половиной.

9. Жарить с обеих сторон до румяной корочки. Точно также пожарить все остальные блины. Перед каждым выкладыванием, тесто хорошо перемешивать.

10. Лучше всего подавать блюдо горячим, чтобы сыр не застыл. Но, в холодном виде также будет очень вкусно.